只见,金果手拉着商玉,嬉皮笑脸地钻进了厨房,她俩儿被诱饶香味吸引过来了!
华歌颇具大厨的气场,手脚麻利,扬勺盛菜入盘,高声吆喝:“来啰,刚出锅的烧汁金菇野猪卷儿,端好了!”
“嘿呀!
公子真的会炒菜吔!”
金果接过来嗅一嗅,笑得乐开了花!
“庄中无戏言,你就等着瞧吧!”
华歌嘿然一笑,接着做第二道菜:野猪肉归参汤。
他接过厨子洗净切片的野猪肉,锅里的香油烧得哇哇响……肉下锅后,把生姜、花椒、肉桂、红枣、香茅草和盐进行大火煸炒,加入清水煮。
还别出心裁加入青花菇和红杏麻菇,特别是加入脸参和当归等中药材,煮熬到肉熟烂后,加入调味料,这道菜很好做。
第三道菜,华歌想做一个红扒野猪蹄膀。
也许古人不太注意野猪的脚蹄,其实这是宝贝!
大补的美味!
华歌早已让厨子夫妇把四个蹄膀的毛,刮得干干净净,丢入锅中沸水里浸烫浸烫一番,然后捞出来。
此时需要大火,厨子老婆把灶里的火烧得烈焰熊熊!
华歌把猪蹄膀放入热锅里,加入味道独特的酱油、花椒、姜块、枣泥和盐,加入料酒,再加入八角、茴香、冬葵、桂皮和鸡汤,还特意加入几块麦芽糖……盖上松木锅盖子猛煮半个时辰后,华歌用筷子戳了戳烧至酱紫橘黄双色的蹄膀肉,一戳即破!
好,肉质已烧得松软烂嫩,正是汁味浓透,起锅装盘啰!
其余的菜就是厨子夫妇炒,华歌收手回房,准备和大家分享一下处女作。
此情此景,岂能不摆个庆功宴以资庆贺?
商玉开心极了!
特意让金果把餐案摆在兰花庭!
幽雅恬静的兰花庭,廊外花香淡溢,廊内窗明几净!
黄褐色的席上透露甘草的香韵……一条红木案上,整整齐齐摆放着三道鲜艳大菜,五颜六色,香气扑鼻!
肉块叠红泛紫,色泽艳如玛瑙!
肉卷排黄透香,内藏玲珑珍茹!
蹄膀丰腴溢油,点缀嫩绿冬葵!
商玉心花怒放!
美女一双亮晶晶的大眼睛,瞪着一道道色香味俱全的菜肴!
不禁暗自惊叹如此高明的厨艺,岂能出至我家郎君之手?
华歌活动一下臂膀,盘膝入座,看着自己的杰作,很想大家来共享美味。
商志也惊动了,匆匆而来,恭身施礼:“有劳公子,老朽惭愧矣,”
他回头责备女儿:“休得胡闹,岂能让公子亲自动手?”
商玉噘着嘴,甜甜的傻笑……
“哎呀,不碍事,我想活动活动筋骨嘛。”
华歌笑了笑,以手示意:“来,一起吃吧!”
商志连连后退,歉意的笑:“老朽?岂敢岂敢!”
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