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第18章 尝试炒香菌酱（第5页）

“大伯，你觉得怎么样，我今天晚上就试试能不能把香菇酱做出来，咱们明天去试试？”

柴大伯看着柴米说得井井有条，感觉都不像是个快七岁的孩子，而是一个大人，但是自己家孩子，有本事是件值得自豪的好事，甩开一些想法，找村长说事情去了。

等客人都送走了，柴米就开始着手熬香菇酱。

对家人提出的质疑，柴米一律甩锅给娘亲李氏，至于成不成功，那不是得试试再说嘛。

一家人被柴米使得团团转，但是大家都知道是正事，配合得很。

先把猪油炼化，留一小部分，加葱姜蒜炸干，捞出葱姜蒜，加番椒碎炸成辣油。

将猪肉洗净，切成肉丁；将香菌洗净，沥干，切成小块。

猪肉丁炒至变色，再放入香菌丁一起炒熟，待用。

将花生在锅中炒熟后出锅，用刀拍碎至绿豆大小待用，芝麻也炒熟备用。

黄豆酱加少量水搅拌，猪油混合豆油，油锅烧热，倒酱炒个一刻钟左右。

倒入猪肉丁，香菌丁，花生，加适量盐搅拌均匀。

最后加入辣油，撒上芝麻，拌煮一刻钟后出锅。

因为是第一次做，柴米也没什么经验，只能试着来，黄豆酱就是咸的，柴米试了又试，差点就放咸了。

还是大伯母在一旁提醒了，才避免这一锅酱被毁的悲剧发生。

菌子酱熟了，香气飘满了整个屋子，一家人都被这香气勾引得直咽口水。

罐子已经洗好烘干了，但酱温度还很高，柴米就没装里面，看着大家都想吃，锅里的量也够装半坛子了，于是一人拿个碗装了半勺尝尝。

大家一尝都被折服，那叫一个赞不绝口，因为有点咸，只一小点一小点的吃着，而柴碗已经加了晚饭吃剩的黑面疙瘩拌上了，孩子们才反应过来去抢黑面疙瘩。

柴米不得不感叹，这个二哥是个会吃的吃货。

菌子酱做成功了，接下来就是销售的问题，毕竟成本太高，不算香菌都快一两银子，自己吃目前根本吃不起，能卖出去才是最重要的。

睡前和大伯约好明天一起去赶集，到时候先带大伯家一袋子干香菌，和刚装好的半罐子菌子酱，试试水再谈其他的，然后回家睡觉。

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