沈慧婷不解,问道:
“为什么?3家分店一起开还叫没水平?”
沈婉君笑了:
“四姐,他要是一家一家的开,兴许我还认为他是有点商业头脑的。
“可是,一个小小的馄饨店,一起开3家分店,他去哪里搞那么多顾客?
“另外,就算他真的能靠着一家门店积攒的人气,引流到顾客,他至少还有一个致命的问题需要解决。
你知道是什么吗?”
沈婉君故意问道。
“是什么?”
“当然是口味啦!
他有3家分店,加上总店一共是4家门店,对吧?”
沈婉君问。
沈慧婷认真听着,点点头。
“四姐,那我想问你,他怎么保证所有门店的口味是统一的?”
沈婉君盯着沈慧婷又问。
沈慧婷摇头,等待沈婉君继续说下去。
她对餐饮一窍不通,自然不知道。
沈婉君见状,也不再卖关子,继续说道:
“这就是连锁餐饮最致命的问题!
如果这4家门店,只有一家店的口味是正宗的,那么,顾客还会只认这一家店。
其他门店,她开多少就得关多少!
“这样搞下去,原本打出来的口碑就全臭了。
时间一长,连口味正宗的这一家店,很快也会没顾客的……”
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