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先上来的青椒炒肉。
沈如是没动筷子。
玄烨吃了一口就皱眉头了。
这青椒炒肉用的是“武”
火，讲究的是肉嫩而不生。
火候第一当紧。
眼下这东西，青椒过软，肉过老，不合格。
尤其还一嘴什么八角之类香料味道。
玄烨最烦这个，重重放下筷子。
沈如是看他一眼，好奇的也尝了尝，有点味重。
还好啊？
再一会儿鸡汤上来了……看这个顺序，这是原本灶上就有预备着的。
两人一人一碗。
沈如是正觉得身子冷，赶紧抓过来喝。
喝了一半了，再看对面儿，玄烨一脸嫌弃那叫一个食不下咽。
沈如是没忍住就问他：“怎么了？”
玄烨答：“用大火烧开的，太燥了。
这上面都是浮沫，没法儿吃。”
沈如是跟这人吃了半年饭，从来没觉得他这么讲究过。
青菜豆腐打卤面肉臊子面不也吃得很好么！
一时间忍不住也自得了一下：难道我做饭比人家客栈厨房的大厨还好？回过神儿来劝玄烨：“凑合喝几口呗……实在不行，你就等那炒饭和饺子好了。”
玄烨摇头，一眼也不看那碗鸡汤了。
这人从前每顿十几个盘碗挑着，每样不超过三口的。
结果在怀县，只有一碗面，爱吃不吃。
怀县是个小县城，酒馆做的还不如这客栈呢。
几家面铺做的还好。
却跟沈如是的手艺也差不多。
玄烨不想被饿着，也就顾不得太讲究了。
这会儿稍有了点挑挑拣拣的机会，玄烨立刻决定不委屈自己，沈如是才算初步领略，这吃了三十年御厨的人舌头有多刁。
真的是只喝了一口，居然能喝出来人家的火候！
沈如是皱着眉头喝了好几口：大火烧开的？没感觉啊。
冷不丁伸爪把玄烨抓住：“药方里熬的药呢！
文武火你也能喝出来？！”
玄烨看见沈如是目光闪烁，真怕一点头从此就会凄惨的沦为给沈如是研究药方的“药人”
。
没敢回答，把小板凳往远搬了搬。
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