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第55章 晒制干货（第2页）

趁着鲜嫩，摘下来晒着，做成干豆角，保存到冬天吃。

摘了的菜大多数是会继续生长的，期间得修剪去多余枝丫以免吸取养分，保持土壤的肥力和湿度。

除了南瓜没摘，留着当老南瓜，辣椒留着吃和留种。

其余的像豇豆茄子瓠瓜丝瓜黄瓜这些菜，都给摘的长好了的，没长好的留在枝条上继续长。

锅里烧热水，把洗净无虫害的豇豆放进去焯烫，时间不宜太长，看到它们颜色变深了就捞出来，平铺到竹排上晒着。

茄子选肉质肥厚的，把它们切成均匀的块状，撒些盐杀出多余水分。

腌个半小时之后，双手紧攥茄子，挤出里面的水，然后把它们平铺到大圆形簸箕里晾晒。

瓠瓜丝瓜去皮，切厚一点，晒干了会大大缩水，切小晒干后就只有那么一点点。

切厚一点吃起来才过瘾。

切好的瓠瓜丝瓜片平铺放到竹排上晒着即可。

晒干的丝瓜称之为丝瓜络，可以吃，还能用来泡水喝，有清热解毒的效果。

洗好的黄瓜切成厚厚的圆片，撒盐腌制，装进布袋里装好，上面放上一盆水，靠重物压出水。

压上一个小时左右，原本的黄瓜大大缩水，只有三分之一了。

看着那么点儿的黄瓜，夏清月无奈地摇摇头。

这尼玛不是跟前世上班的那些公司画大饼一样么，说得天花乱坠，好听得不得了，实际上最后到手的工资也就一点点，还是公司想尽法子东扣西扣之后的那么一点点。

别看腌黄瓜损失大，但做出来的黄瓜干特别好吃，无论是凉拌还是炖肉都是一绝。

黄瓜也是放到竹排上晒着。

还好上次她多做了几个竹排，不然根本不够用。

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