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chapter 071（第2页）

大家对于之前做的红烧鳗鱼反响不错，而且做起来不算太麻烦，今天也可以再做一次。

想好了今天的菜单，顾晚就开始忙碌了起来。

竹筒烧鸭其实挺简单的，选取一个两头带结的大竹筒，纵向剖开，洗干净之后，抹上一层油。

再将鸭子去掉大骨头，切成小块，用糖、盐、酱油、鱼香叶等调料腌渍入味后放入竹筒。

用粽叶等严严实实地包裹封好，放置到炭火中焖着烤就行了。

不管是竹筒烤鸭，还是香芋鸭汤，亦或是红烧鳗鱼，做法都相对比较简单，唯有竹筒鳗鱼饭，需要花点功夫。

一般做竹筒饭都是用的糯米，但这会儿不可能弄来糯米，所以就只能用大米将就一下了。

顾晚先将剁碎了的鱼香叶、蒜末和葱末一起放入油锅中爆炒出香味来，然后再将切好的蘑菇和鳗鱼段一起放入，加入酱油、豆瓣酱、香油以及少许白糖，让蘑菇和鳗鱼都染上鲜红的色泽，最后再将淘洗好的大米放入，翻炒均匀后，再放入准备好的竹筒里。

把之前做红烧鳗鱼的锅洗干净，把竹筒放进去，隔水慢慢地蒸上半个小时，就差不多可以吃了。

其实这还是顾晚第一次用竹筒做饭，之前只是稍微有些了解，准备配料和大米的步骤都和她在家自己用电饭煲做焖饭差不多，只要竹筒能把饭焖熟，味道上就肯定不会差到哪里去。

等到所有的饭菜都做好后，已经是一个小时之后的事情了。

不过等待显然是有价值的，很快营地内就被扑鼻的香味所占据，勾得大家连连吞咽起了口水。

当两个竹筒和一碗红烧鳗鱼，还有一锅香芋鸭汤放在桌上时，众人的眼睛都直勾勾地盯在了这些饭菜上，完全转不开眼了。

“来，大家都尝尝吧。”

顾晚说着，将两个竹筒的盖子给掀开了，顿时香气又浓郁上了几个度，直播间的观众们甚至都能够听到摄影师在那边咽口水的声音了。

【啊啊啊啊啊啊可恶！

！

有本事做饭有本事让我也尝尝啊！

】

【顾晚，一个在我胃上蹦迪的小妖精q91q】

【看着怎么会这么该死的香……那个竹筒烧鸭也太诱人了吧！

】

竹筒烧鸭做得非常成功，鸭肉呈现漂亮的棕红色，由于用炭火焖烤时，用粽叶包裹严实了，因此鸭肉里的水分都被很好地保存了下来，肉质细嫩，丝毫不觉得柴。

经过炭火的熏烤，竹筒的清香直接渗透到鸭肉中，吃起来鲜美清香又带着些许烟火味。

鱼香叶更是为鸭肉增色不少，多了一种难以言说的香味，比起果木熏烤出来的鸭子都不逊色多少了。

竹筒鳗鱼饭就更不用说了，是费了最多心思做出来的，米粒颗颗晶莹饱满，被鲜美的酱汁浸透，一口下去，丰富的滋味迅占领了口腔的每一寸味蕾。

饭香中夹杂着清醇的竹香，鱼肉肥美鲜嫩，入口即化，加上提鲜的蘑菇和鱼香叶，那味道简直是绝了！

红烧鳗鱼的味道自不必再多说，汤汁浓稠，鱼肉鲜嫩，昨天晚上他们就已经品尝过了，但今天再一次吃，依然觉得分外美味，完全不会鲜腻。

香芋鸭汤顾晚花了很长的时间炖煮，汤汁澄清香醇，汤面上飘着一层薄薄的黄亮鸭油，看起来极其诱人。

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