顾大嫂认得的字有限,她特意找了课间休息的顾元国给自己写菜单。
顾元国的字体虽然比不上宋光霁,可也工整大气。
拿到菜谱的吴庖官,粗略看了一眼,并不是她以为的简单的农家菜式,而是做法讲究的精致菜肴。
吴庖官道:“你是打算用海参做一道佛跳墙?”
不怪他如此惊讶和不解,实则是这道菜就连小厨房内正经的厨子也没做过。
并不是这道菜有多么难得,但凡是城叫得上名号的都能做出这道菜,关键是他们这里是客栈,谁吃这种东西去客栈吃。
让买海参,也是张管事吩咐的,原本的庖丁见了这些名贵难得的食材,也是直摇头,所以干脆找个理由告假了。
所以,顾大嫂要做佛跳墙,自然在吴庖官这里就显得格外吃惊。
顾大嫂见她面色有异,便问:“这菜单哪里有问题吗?还是缺了那些材料。”
为了不出意外,顾大嫂让顾元国把每道菜需要的食材和调料都详细地备注了出来。
看对方的反应,她还以为是缺了什么材料。
吴庖官摇头,“我这就是吩咐下去准备食材。”
能写出这些菜谱并不算什么本事,顶多算她这个乡下妇人有见识。
能做出来且能做好才是真本事。
时间紧迫,顾大嫂先准备老母鸡,筒骨、蹄筋、火腿等熬制高汤,等汤沸了,顾大嫂便开始准备其它的东西。
在吴庖厨的指挥下,所有人都行动起来。
等饭菜差不多上桌了,张管事去敲宋夫人的房门。
“夫人,准备一下去大厅用膳了。”
此时的宋夫人正斜倚在贵妃榻上入神地看画本子。
直到春桃提醒。
“怎么今天不是送到房里来吃吗?”
春桃道:“奴婢问过了,张管事说今日是顾家大嫂掌厨,和以往咱们在路上吃的菜式不一样,所以要在大厅里用餐。”
一听说是顾大嫂掌厨,宋夫人眼神亮了亮将画本子丢在一旁,虽然还不到两天,可她觉得已经好久都没有吃到顾大嫂的手艺了。
客栈小厨房的菜吃上一两顿还行,继续吃下去她不敢想象。
春桃有些震惊主子的变化,刚才依依不舍地抱着画本子还以为,今天夫人也会选择将菜传进房间用膳呢。
可一听顾大嫂掌厨,就连心爱的画本子也不看了。
春桃忙伺候着主子穿鞋,整理着装。
比他更激动的是韩献,本来还满脸痛苦色地抽查两个学生的功课。
经过几天的教导,两个学生已经能跟得上韩献的节奏了,之所以痛苦,大致原因,和宋夫人一样,对小厨房的饭菜提不起一丝兴趣。
“行了,行了!
今天就到这里!”
韩献有些激动地打断了正在备课的学生。
顾元国和宋光霁对视一眼,“夫子可是学生哪里没做好,惹夫子不快了?”
韩献头也不回地出了门,“民以食为天,先吃饭!”
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