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51 太极图（第2页）

“嗯，陈家不行。”

顾嘉深点点头，神色缓和些许。

“行啦，你坐一会儿，这个红薯干很好吃的，你先垫垫肚子，我去炒菜了。”

江兰兰站起来拍拍手，叮嘱道。

“你去吧。”

顾嘉深也站了起来。

等江兰兰去炒菜了，他也并没有干坐着，见江茂竹在院子里钉木板，也上前去帮点小忙。

江茂竹挺喜欢小顾这个后生，虽然爷俩不咋说话，但配合倒是挺默契的。

江兰兰偶然间从厨房里往外看一眼，觉得顾嘉深这人确实有点本事，在一些他愿意展示情商的人面前，他永远能做得很周到。

今天要做三样大菜，分别是“太极图”

、姜炒鸡和回锅肉，为了庆祝顾嘉深这个后生高考完毕。

不过按照何秀英的说法，是上回在摊子上看到顾嘉深，觉得这伢子瘦了很多，要给补补。

这几样菜都要大火，煤炉子的火候不够用，因此在等陈家做完菜之后，江兰兰才去厨房。

虽然两家现在分开用自家的灶，但在同一个空间里干活，江兰兰不用脑子也能想到陈老太会出现什么奇怪的操作。

“太极图”

又叫“盘龙鳝”

，不过虽然名字上有异曲同工之妙，实际上做法又稍有不同，江兰兰两种都会，但考虑到做“盘龙鳝”

缺一味藠头，还是决定做“太极图”

。

做“太极图”

使用的鳝鱼不能大，不能粗，筷子或小拇指粗细是最好的，洗干净，不用剖。

大火热锅，锅热下油，油滚下鳝鱼，等鳝鱼炸得外皮焦酥了，就放适量的姜沫、大量的红干辣椒段以及紫苏，加调料煸炒至紫苏也变得焦干，这份菜也就做好了。

至于回锅肉，前头江兰兰在小岭村江家的时候就做过了，这回更是熟练，没多久就用大蒜叶爆好了。

炒完两个大菜，江兰兰就开始做老姜炒鸡。

这时候家里炒鸡都是将鸡切成很小的块，家里人少的，一只鸡能吃好几顿，但是江兰兰在做炒鸡的时候，实属大开大合了。

鸡切大块儿，姜也切厚片，将黄色的鸡油放住猪肉里爆出油来炒香，下鸡块，大火爆炒，然后下姜块，下新鲜青红辣椒，一通翻炒之后便加水焖煮。

其实做这道菜要用茶油是最好吃的，但是江家没有，就只有勉为其难用猪肉了。

焖煮鸡块的时候，江兰兰就用另一个灶做肉汤焖海带，等鸡出锅，又清炒了个莴笋丝，也就齐活了。

香味早就飘得整个附近都是了，挨得近的不少人家这顿晚饭都吃得不是太好，外头的菜香味越是勾人，就越衬得他们自家的饭菜味同嚼蜡。

哎，他们家里咋就没有一个厨艺好的人呢。

至于隔壁的陈家，这种感受就更甚了，从炒菜伊始，这家人的大人就都板着脸沉默地吃饭，两个不晓事的小孩子倒是想哭闹，要吃好的，但被自家爹娘一呵斥，也不敢再闹出动静来了。

不过江兰兰这回倒是额外用碗盛了小半碗的回锅肉，让她娘送到陈家的饭桌上，毕竟不久前陈红静大大方方地送了零食过来，为此还跟陈老太吵了一架，哪怕人家动机不单纯，那也是让他们家得了实惠的。

江家现在不缺肉吃！

这点东西舍出去一点都不肉疼，但送了肉，她可就不欠陈红静人情了。

何秀英看着陈家的小孩子争着抢着夹肉吃，嘴巴吃得油汪汪的，心里也不由得感慨。

搁一两个月前，她哪里能给出这么多肉给一个邻居吃啊，不说她自己舍不舍得，就是有刘桂花盯着，根本就不可能啊。

现在倒好，虽然每天早早晚晚地忙碌，累是累，但钱也赚了，吃也舍得吃了，她自己都感觉到她与茂竹两个人的变化是多么的大。

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