肉都炸好之后,把油温升高进行第一次复炸。
第一次复炸,炸上三十秒左右就要捞出来。
然后再升高油温,把油烧的微微冒烟的时候,就可以把肉下进去,进行第二次复炸了。
炸至外壳变得金黄,露肉的地方呈现出枣红色,就可以捞出来了。
这样复炸过两次的肉,会更加的酥脆,放久了也不会轻易的回软。
趁着油热,裴月之准备把鲜奶和炸串也一起炸了。
已经凝固成型的牛奶,切成大小均匀的长条,裹上玉米淀粉,鸡蛋液,又买了一些白色的面包糠,这样他们问起来就说是用馒头弄的。
柳圆圆直呼真有你的。
油热下锅,炸上两三分钟,炸鲜奶就做好了外表酥酥脆脆,里面非常的柔软,香甜可口。
好吃的炸鲜奶就做好了,这道菜小孩子一定很喜欢。
接下来,裴月之准备做炸串拌面。
说是炸串,但其实也没有香肠和丸子什么的,就是一些炸的菜。
把土豆去皮,切成滚刀块,放到锅里蒸一会儿,蒸到一种半生不熟的状态,放在一边备用。
长豆角摘干净之后,掰成大小均匀的小段儿。
辣椒洗干净,去蒂去籽,切成适中的段。
大头菜也是切成块,抖散之后就是一片儿一片儿的了。
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