《长安一家（美食）》全本免费阅读
也知关红花最和牛大如何交代，自那天，食摊生意再捣乱。
程奇瑛&xeoo心软，悄悄找了认识小乞丐，以七天晚餐报酬，让对方去衙门告关红花。
暮，程奇瑛便舍了锅贴生意，改做起肠。
凉快时候，吃油厚东西无可厚非，可热时候，就想吃些口东西。
程奇瑛打算做簸箕肠。
此她特意去订做了蒸笼和簸箕，每收摊，吃过午饭便练习起。
上辈子她买过小型肠机，对于做肠流程算熟悉，只过一个锈钢蒸笼，一个竹制蒸笼，总要花些时间熟悉一下。
刚开始几天，程奇瑜和三娘四郎兴致地试吃，就当做晚饭，可再好吃东西也吃腻时候，半个月，家里三个说什都肯张口。
程奇瑜求饶道：“好妹妹，你快饶了。
傍晚吃两份，晚上宵夜一份，个东西吃进肚里可饱。
瞧你比半月前做得好多了，够好了。”
程奇瑛哼了一声，转身去隔壁孟家给孟琳他们尝肠了。
又过了七八天，程奇瑛才在摊子上开始卖肠。
一清早，街上觅食客现那泼辣程小娘子竟然卖锅贴，改卖什“肠”
了！
熟客问道：“肠何物，该会用猪大肠小肠做？”
旁边听着话，由得露出好奇神。
孟琳清了清嗓子，在旁边替程奇瑛答：“就把米浆倒在簸箕上，”
她指了指推车上面东西，“可以放蛋、末，蒸熟了铲到一块儿，皱褶像猪肠子。
只形状像，真正猪大肠哩。”
那熟客听到话，也问价钱，快道：“给一份肠，加加蛋。”
“好嘞。
在别地方您可吃到肠，今天好吃要钱。”
程奇瑛熟练地在簸箕上刷薄薄一层油，舀一勺米浆，双手缓缓转动簸箕，让米浆均匀地覆盖在簸箕上，按照客要求加了一颗蛋和一勺末，动作迅地将簸箕进蒸笼里面。
等过了两三分钟再拿出，用铲子绕着簸箕周边，轻轻将肠铲起，放到长方形盘子里。
又舀起慢慢一勺特制酱汁，将肠淹。
烟雾缭绕中，那客接过盘子，心中急可耐，面上&xeoo一副慌忙，找凳子坐下。
用筷子轻轻夹起，一个字：薄！
晶莹剔透，能微微透光，其余部分泛着微微黄，融一体蛋。
他将肠送入嘴中，咀嚼，东西就一下子滑入喉咙，滑口。
每一口肠都带着深酱汁，唤醒清晨味蕾。
仔细品尝，现肠带竹子清香。
那客睛一亮，赞叹一声：“好！
好极！
肠无须用力咀嚼，滑得很！
便牙口好家也吃得。”
他对程奇瑛说道：“可惜你摊子外带食盒，然等会儿正好带去给家祖母尝尝。”
“真对了，现在确实带了。
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