凌川在中庭的桃树下挖了三盆黄泥,加水搅拌均匀之后用盖子盖上,炼制白糖的第一步就算完成了。
按照黄泥水淋法的步骤,这黄泥需要先酵两天。
凌川以前闲着无聊按照网上的法子制作过白糖,虽然不如市买的白糖那么白,但是也很接近了。
当时只是随便玩玩,所以比较随意,这回可是玩真的,所以凌川做足了准备工作。
两天后,凌川又找曹焕淳要了几斤黑糖,倒进黄泥里面又加水搅拌均匀,然后盖上盖子继续酵。
再过三天,凌川取出一盆黑糖黄泥,然后塞进一个特制的漏斗之中,捣实压紧,下面再加两层棉布过滤,棉布里面还加了一层木炭。
然后就是不停地用水冲淋漏斗里的黄泥,这就是黄泥水淋法的由来。
冲淋出来的水有些浑浊,但这就是糖水了,凌川起锅烧火,费了半天劲才把糖水熬干,得到了一大碗糖浆。
接下来只要等这糖浆冷却成型,再将其碾碎就是白糖了。
只不过这糖浆的颜色,黄晶晶的,跟白糖的颜色相去甚远,看来还得再酵两天,多过滤几遍才行。
正当凌川打算尝尝味道的时候,曹焕淳来了:“这就是白糖?这也不白呀。”
“白糖炼制不易,上品叫白糖,这是下品,叫黄糖。”
凌川胡诌了一番说道:“虽然是下品,但是味道相差不大,曹老板要不要尝尝?”
曹焕淳又凑近看了两眼,然后伸出手指头就杵了进去。
“小心……”
凌川那个烫字还没说出来,曹焕淳已经把手指塞进了嘴里,然后就看到曹焕淳那满脸的褶子都舒展开了。
“嗯嗯,这个好这个好,这可比饴糖甜多了,而且还没有黑糖那股怪味儿。”
凌川也尝了尝,基本上已经和白糖没多大区别了:“要不然,先拿这糖浆做些点心试试?”
曹焕淳一点头:“那就先试试。”
整个桃苑连前厅铺子到后院,连凌川在内一共有八个人,曹焕淳和四个伙计都住前厅,凌川和小桃红则是住在后院,另外还有一个称作容姑姑的中年妇人,据说是从宫里出来的,铺子里的点心都是出自她的手。
此时所有人都聚集在了前厅铺子里,全都满脸期待的看着容姑姑把热腾腾的云片糕端了上来。
小桃红好奇问道:“这云片糕怎么是黄色的?”
凌川解释道:“因为放了黄糖,所以颜色差了点。”
云片糕刚出笼还是一整块,容姑姑切片的时候已经闻到溢散而出的香味,不由得眉头一挑:“从香气之中都已经能够闻到甜味了,看来这黄糖的确能够提升糕点的口味。”
不等容姑姑切完,凌川就已经抓起一块云片糕吃了起来,一大早忙到现在,他可是连午饭都没吃。
三两下把云片糕塞进嘴里,凌川竖起大拇指夸赞起来:“容姑姑的手艺加上这黄糖,简直就是一绝。”
“凌公子过奖了。”
容姑姑回了凌川一个微笑,然后也拿起一片云片糕尝了起来。
这位可是专业人士,凌川竖起了耳朵等待着对方的评价。
容姑姑只一口就露出了微笑,然后细细品尝起来,直到一整片云片糕都下肚,才开口说道:“添加了这黄糖的云片糕果然美味,估计整个京城都无出其右。”
众人这会儿也都已经尝过了,纷纷点头称赞起来,云片糕本就是云福记的招牌,加了黄糖之后味道更胜一筹。
曹焕淳笑着说道:“咱们这云福记一直都靠小姐补贴,看来今后也能赚些银子了。”
请关闭浏览器阅读模式后查看本章节,否则将出现无法翻页或章节内容丢失等现象。
都说八零年代好,八零年代幸福指数高。对此,从末世穿越而来的梁好运表示双手赞成。只是她的新身份有点问题,三岁没了爹,四岁娘改嫁,克死爷爷奶奶,十里八村的人都说她是扫把星投胎,谁沾上谁倒霉。张跃民体...
张楠穿到刚看过的一个一本书里,男主男配各个都是顶级男神配置,可惜张楠穿的不是女主而是第一女配,关键是这部书不走寻常路,想想剧情,张楠觉得也许她需要提前给自己上柱香,这是药丸的节奏啊,渐渐的张楠总觉得...
人们为什么害怕鬼怪,因为人力无法对鬼怪造成任何伤害,所以鬼怪可以肆无忌惮,无法无天。但随着小道士白玄的出现,好莱坞的灵异界被搅得天翻地覆,彻底颠覆了这一情况!杰森说好我是不死的呢?玛丽肖送你100个真人玩偶,只求饶我一命!弗莱迪大哥我给您造个美梦吧,环肥燕瘦的那种!林中小屋最终大boss有本事放我出大哥我觉得您道观门口还需要个门神,您看我怎么样!掌握了真正道家术法的白玄斩妖邪算天命,最终将自己在好莱坞的小道观发扬光大,同时也收获了一批仰慕者。各位书友要是觉得我在好莱坞当道士的日子还不错的话请不要忘记向您QQ群和微博里的朋友推荐哦!...
接档文绝命法医在预收求收藏完结同类文刑侦档案一起残肢案的侦破陷入僵局,重案组组长陆俊迟去华警求教。陆队长原本以为会得到一位德高望重老教授的指点,没想到遇到了一位体弱多病又事多的冰美人苏回给他...
男人可以谈恋爱,唯独不能恋爱脑,上辈子因为恋爱脑导致前途尽毁一生悲惨,重生了第一剑先斩意中人。男人本该轻松,自由,快乐,舒心,洒脱的渡过一生,这辈子他只谈恋爱不结婚,不承担责任和义务,不背负枷锁,斩掉自己的恋爱脑一生致自由。我不是什么海王,也不是什么渣男,我只是不想给我喜欢的女孩添加负担,成为她的累赘,耽误她的人生,让她为难,所以我选择了离开。...
完全融合了系统之后,凌蓁从系统那里得知了世界的秘密和三维时空的真相,之后跟四维生物方面翻脸,凌蓁失去了她的原子身体,却可以自主穿梭于不同的三维时空。而四维生物在发现只能接受对凌蓁无可奈何的结果之后,...